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澳门葡京官方:从而创造了深厚的无锡烤鱼文化
时间:2023/5/14 14:46:15 作者: 来源: 阅读:0 评论:0内容摘要:中共无锡县委副书记、县长王忠12日在新闻发布会上介绍,近日,世界华人餐饮业联合会授予重庆无锡“国际烤鱼之乡”称号。无锡烤鱼历史悠久。大宁河上的运盐船夫发明了“河中有鱼,岸上有柴,船上有盐,船上有石板,坛子里有泡菜”的无锡烤鱼。后来,随着五盐(古代无锡产的盐)的流通,它传播到中国各地甚至世界各地,从而创造了深厚的无锡烤鱼...中共无锡县委副书记、县长王忠12日在新闻发布会上介绍,近日,世界华人餐饮业联合会授予重庆无锡“国际烤鱼之乡”称号。
无锡烤鱼历史悠久。大宁河上的运盐船夫发明了“河中有鱼,岸上有柴,船上有盐,船上有石板,坛子里有泡菜”的无锡烤鱼。后来,随着五盐(古代无锡产的盐)的流通,它传播到中国各地甚至世界各地,从而创造了深厚的无锡烤鱼文化。无锡烤鱼制作技术被列入2019年重庆市第六批非物质文化遗产代表性项目。澳门葡京官方
中新网记者了解到,近年来,无锡不断打造“烤鱼经济”,培育相关产业,围绕无锡烤鱼实现多产业、多产业发展。例如,丰富的水资源和优良的水质为当地冷水养鱼提供了独特的条件。无锡县养殖面积一万多亩,其中“无锡洋鱼”获得国家地理标志农产品注册和保护产品认证。
王忠介绍,无锡县已发展各类烤鱼店230家,年销售烤鱼10万余条,产值1500余万元(人民币,下同)。据无锡县商务委员会统计,重庆有1600多家无锡烤鱼店,全国有13000多家无锡烤鱼店。
无锡烤鱼还将结合蔬菜预制产业,科学制定产业发展规划,加快烤鱼预制菜的研发和推广,打造无锡烤鱼特色产业集群。目前,无锡县环宇农业、玉溪实业、绿生源食品三家烤鱼和预制蔬菜企业已投产或在建。全部建成投产后,年产值将达到5000万元。
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